怪味花生豆

　　怪味花生豆是一種休閑美食，主要材料為花生豆，配料選用五香粉、辣椒粉、鹽白糖、水加工制成，口感酥脆深受人們喜愛。

　　怪味花生豆做法：

　　1.怪味花生豆將提前烤熟的花生豆剝去紅衣。

　　2.在炒鍋中倒入清水以及白砂糖，中小火開始熬制糖漿。

　　3.熬制糖漿期間，要不時用木鏟朝一個方向攪拌，以防糊底。

　　4.待糖漿逐漸變得粘稠，冒出許多泡泡且顏色微黃時，轉小火。

　　5.依 次將鹽、花椒粉、辣椒粉以及少許的孜然粉倒入鍋中。

　　6.接著用木鏟朝一個方向不停攪拌至調味料與糖漿完全混合。

　　7.此時把事先準備好的花生豆和叮熟的淀粉倒入鍋中。

　　8.快速翻拌至完全粘裹上調味料糖漿，即可關火。

　　9.盛出徹底放涼后就可以吃了。

　　制作怪味豆的八大注意事項：

　　1.原料中一定要使用熟花生豆，這樣口感才香酥。烘烤或者油炸的花生豆都可以。

　　2.熬制糖漿時，切記用木鏟不時的朝一個方向攪拌一下，以防糊底。

　　3.熬制糖漿變得粘稠且顏色微微發黃并冒出許多泡泡時，要把燃氣灶轉成小火，以防火力過猛把糖漿熬糊。

　　4.要把鹽、花椒粉、辣椒粉以及少許的孜然粉全部倒入鍋中后再攪拌，不要倒一種調料就攪拌一次。

　　5.最后和花生一起倒入的淀粉要提前用微波爐叮熟，否則會有生粉味。

　　6.剛剛做好的怪味豆是粘連在一起的，可趁熱用手掰開即可。

　　7.要等待其自然完全晾涼后再食用，這樣口感才會香酥。

　　8.做好的怪味豆要放進密封的保鮮盒儲存，否則受潮口感變皮就不好吃了。

　　從怪味花生豆做法到注意事項上不難看出，不僅需要制怪味花生豆作材料優質，也需要許多經驗，才能制成味道可口的怪味豆，我廠家經過長期經驗改進產品，口味多元化，歡迎購買品嘗。